Dessert glacé et sorbet citron : toutes nos recettes

Name: Pour un instant fraîcheur, pensez à nos recettes de desserts glacés
Prep time: 3 h
Cook time: 2 h
Total time: 5 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: dessert glacé
Ingredients: 3 blancs d'œufs (100 g); 200 g de sucre en poudre; 190 g de sucre en poudre; 50 g de glucose atomisé (glucose cristal pour moi); 90 g d'eau; 650 g de fraise Mara ou Gariguette (Darselect pour moi); 15 g de jus de citron; 581 g d'eau; 281 g de sucre en poudre; 94 g de glucose atomisé (glucose cristal pour moi); 23 g de lait en poudre; 384 g de jus de citron; 7 g de zeste de citron; 100 g de blancs d'œufs (3 blancs); 200 g de sucre en poudre; Les zestes de 2 citrons bio

La glace, le sorbet, le granité... on adore ! Photo par inspirational food

Une glace, un sorbet, un granité ou une composition glacée avec tuiles, meringues, coulis de fruits et autres gourmandises, tout dépend de la saison et de vos envies.

Ce qui est certain, c'est que le dessert glacé est toujours une option appréciée surtout après un repas copieux et pendant la période des fêtes en particulier où la bûche et le nougat glacés ont de nombreux amateurs.

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Toutes les recettes de dessert glacé et sorbet citron des Gourmets

Des idées de recettes de dessert glacé et sorbet citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Vacherin citron fraise façon omelette norvégienne

Mercédessert

Un vacherin mêlant sorbets citron et fraise, entouré de meringue française croustillante et recouvert d’une meringue suisse délicatement parfumée au citron. Un dessert frais, contrasté et résolument gourmand.

Sorbet citron basilic sans sorbetière

Plaisir et Equilibre

Un sorbet frais et léger qui associe l'acidité du citron à la fraîcheur du basilic pour un dessert d'été parfait. Préparé sans sorbetière en incorporant un blanc d'œuf monté en neige, cette recette garantit une texture souple et homogène. Naturellement rafraîchissant, composé uniquement d'ingrédients simples et sans additifs, il demande un peu de patience mais très peu de travail pour obtenir un résultat délicieux et désaltérant.